كيف تصبح ‏chocoltier ‎ ؟ ‏

من منا لا يعشق الشوكولاته ؟ فبالإضافة إلى طعمها اللذيذ لها فوائد عديدة لتحسين الحالة المزاجية وتخفيف التوتر ، كما أن الشوكولاته الداكنة تساعد في الوقاية من أمراض القلب . وهناك من يجعلون من صناعة الشوكولاته هواية لهم ، لأن صناعتها فن ، فهي يتم تشكيلها بأكثر من شكل على حسب القالب الذي توضع فيه ، وأيضاً يوجد أكثر من لون يمكن إضافته لها . وكذلك هناك العديد من الحشوات التي يتم حشو الشوكولاته بها ، فالشركات العالمية لصنع الشوكولاته يتنافسون على صنع حشوات لذيذة ومميزة .... ومصمم الشوكولاته chocoltier هو شخص مبدع في رأسه العديد من الأفكار التي يقوم بتطبيقها على الشوكولاته ، فتكون لذيذة وشكلها شهي وألوانها مبتكرة ، وإذا أردت أن تصبح chocoltier عليك معرفة الأمور التالية :

١- رقائق الشوكولاته Chocolate chip

يجب أن تهتم بنوعية رقائق الشوكولاته التي تستعملها ، لأن رقائق الشوكولاته إذا كانت فاخرة وطعمها لذيذ ، من المؤكد أن الشوكولاته التي سوف تصنعها باستخدام هذه الرقائق ستكون لذيذه أيضاً حتى من دون وضع الحشوات بداخلها ، وهناك ثلاثة أنواع للرقائق :

١- الداكنة Dark

٢- بالحليب .

٣- البيضاء .

أما عن ألوان الرقائق ، فيوجد في الأسواق العديد من رقائق الشوكولاته الملونة ( عبارة عن شوكولاته مضاف إليها ألوان بطريقة معينة ) مثل :  الأحمر ، البرتقالي ، الأصفر ، الأخضر ، البنفسجي .... وهكذا

٢- القوالب :

يوجد في محلات بيع الأدوات المنزلية العديد من أشكال القوالب الخاصة بالشوكولاته ، مثل : قلوب ، أوراق الشجر ، أصداف ، معالق ، ماسات .... وهكذا

أما عن ماتريال تلك القوالب فهي :

١- السيلكون (مناسب للشوكولاته)

٢- البلاستيك الصلب ( مناسب للبونبون )

٢- البولي كربون ( مناسب للبونبون )

ويجب أن تتميز القوالب بالمواصفات التالية :

١- سهلة التنظيف .

٢- غير لاصقة .

٣- مرنة .

٤- مصنوعة من مواد آمنة على الصحة .

٥- قابلة لإعادة الإستخدام مرة أخرى .

وأنا أفضل استخدام قوالب السيلكون للشوكولاته وذلك لأنها متوفرة بكثرة في الأسواق ، وسعرها مناسب ، وكذلك لأنها سهلة الإستخدام . أما من سوف يصنع البونبون ، فهو يحتاج للنوع البلاستيك الصلب .

٣- الحشوات :

ابتكار حشوات جديدة يحتاج للصبر والمثابرة والتجربة باستمرار ، وذلك للوصول لطعم لذيذ وقوام مناسب . وهذا الأمر ممتع جداً ، فإذا ابتكرت حشوة جديدة ، من الممكن أن تتميز بها وتصبح هي سبب اختلافك ؛ فلا تنسَ أن هناك مئات الأنواع من الشوكولاته المتوفرة في الأسواق وأنت تحتاج لأن تكون مميزاً حتى يكثر الطلب على نوع الشوكولاته الذي تحضره . ومن أمثلة حشوات الشوكولاته : بيستاشيو ، زبيب ، براونيز ، كرسبي ، تشيز ، لوتس ، كراميل ، مكسرات ، وهكذا .

الإبداع :

يجب أن تكون مبدع وفنان كالذي يرسم لوحة ، وتدرس طريقة إذابة الشوكولاته على حمام البخار جيداً وتكون دقيق جداً ، لأن تعريضها للحرارة زيادة عن اللزوم سوف يؤدي إلى ظهور طبقة بيضاء على الشوكولاته بعد إخراجها من القالب . أيضاً حاول أن ترسم شكل للشوكولاته في مخيلتك ، وحاول تنفيذه على الطبيعة ، ولا تيأس أبداً إذا أخفقت مرة ، بل حاول مراراً وتكراراً إلى أن تصل للنتيجة المطلوبة .

وسوف نقدّم لك بعض الطرق لتسويق منتجاتك :

١- أرسل تصميمات الشوكولاته التي ابتكرتها للشركات التجارية التي تقوم بصناعتها ، فقد تكون سعيد الحظ ويتواصلوا معك ليكون هناك تعاون مشترك بينكما .

٢- قم بعمل صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي مثل انستغرام وفيس بوك لتسويق أنواع الشوكولاته التي صنعتها . واجعل لصفحتك تصميم جذاب وملفت للنظر ، وضع عليها باستمرار صور لأنواع الشوكولاته المختلفة التي تصنعها . واهتم بتلك الصور جيداً ، ويفضل أن يكون التصوير بكاميرا محترفة .  ويكون الطلب بالكيلو أو بالصحون أو أكياس صغيرة تقدم كهدايا . ومن الممكن أن تقوم بعمل مسابقات بين الأعضاء للترويج لصفحتك ، وتكون الهدية كيس من الشوكولاته التي تصنعها . 

٣- اذهب لمحلات بيع الشوكولاته في مدينتكم واتفق معهم على كورنر ( ركن ) داخل المحل يكون خاص بعرض منتجاتك ، ويكون لهم نسبة من الأرباح التي سوف تحصل عليها .

٤- استغل وجودك مع أصدقائك لتجعلهم يتذوقوا الشوكولاته . أيضاً لا تنسَ إحضار طبق من الشوكولاته معك أثناء التجمعات العائلية في عطلة نهاية الأسبوع ... وهكذا ، فهم من الممكن أن يكونوا مسوّقين محترفين لمنتجاتك !!

وفي النهاية اهتم بحلمك ولا تيأس ، فكل حلم يحتاج إلى الصبر والمثابرة ليصبح واقعاً وليس حلماً .